!!! دكر البط

امي الله يرحمها .. كانت دايما اول يوم رمضان تعزم اخواتي وستاتهم وولادهم عالفطار .. وتعمل المحمّر والمشمّر من رومي على بط على حمام على لحمه على رقاق على كبسه سعودي .. قوم انا حبيت اعمل فيها شملول وقلت لازما وحتما ولابد اعمل اللي امي كانت بتعمله .. وابويا يقولي يابني كاني ماني وانا مافيش .. مرات اخويا تقولي يهديك يرضيك وانا لا يونكن ابدا
ام هند - وماتزعليش مني ياهند - رحت فاتح الفريزر وعملت عملية تنضيف للتلاجه عشان اشوف ايه الضحايا اللي هتتعمل للفطار .. لقيت خير اللهم اجعله خير .. ديك رومي صغير شويه .. وبتاع خمس ست اجواز حمام .. وفخدة ضاني .. ودكر بط .. ومش عارف اذا كان بط ولا وز بصراحه .. بس هو كده بالحلمنتيشي .. دكر بط .. ودكر دكر يعني .. واللي خلاني متأكد انه دكر بحق وحقيق .. اني لقيت كام شعرايه على صدره .. فأنا بنباهتي استنتجت انه دكر .. وبيقلد تامر حسني كمان .. وإلا لو كانت نتايه تبقى واخده هرمونات .. واحنا الحمدلله البط بتاعنا وكل الطيور وحتى الخرفان بنربيها عالسطوح .. وبنعمل كشف دوري على المنشطات أول بأول .. واللي بنلاقيه واخد هرمونات بنستبعده من النهائي
بعد سحور اول يوم رمضان .. طلعت الديك الرومي والفخده الضاني والحمام ودكر البط من الفريزر .. وحطيتهم في حوض المطبخ عشان يسيحو على مايطلع النهار .. ونمت وصحيت .. وابتدت المعركه
أن أن آآآآآآآن .. دِححححححححححح
تقمصت شخصية الشيف أسامة سوووو .. وقعدت ادور على أي طرطور ألبسو على دماغي لزوم الشغل .. لكن مالقتش طراطير .. قلت مش مشكله .. هم اصلا بيلبسوها عشان شعرهم مايقعش في الطبيخ .. وانا اساسا ماعنديش شعر
اول حاجه رحت باشرلي قد خمس ست سبع تمان تسع عشر بصلات حلوين .. وعينكم ماتشوف الا جمعية النور والأمل .. كمية دموع حسستني اني بكيت على شهداء الاقصى وشهداء العراق وكل الشهداء اللي استشهدو من بدء الخليقه ولحاد عشرطاشر سنه قدام
بعدها رحت قاسم البصل لمجموعتين .. مجموعه للرز البسمتي او الكبسه السعودي والفريك اللي هيتحشي بيه الطيور .. ومجموعة تانيه لزوم تحبيش الفخده الضاني واللحمه المفرومه بتاعة صينية الرقاق .. اه طبعا .. ماهو بما ان في بط .. ودكر كمان .. يبقى لازم يكون في رقاق باللحمه المعصجه .. ولو اني مش عارف يعني ايه لحمه معصجه .. بس الحق يقال .. هي فعلا نرفزتني وعصجتني وبقيت معصج عالآخر
----
عزيزتي ربة البيت .. بعد ما الفريك بالبصل ما يتسلق .. بنجيب كل الطيور اللي عندنا ونحشي فيهم .. نحشي فيهم ونكبس .. ونحشي ونكبس .. وهكذا لغاية ماتحسي ان الطير هيطرشق من كتر الكبس .. ثم تقفلي رجلين الطير على بعضهم وكأن الطير قاعد عالارض ومربّع رجليه منتظر مصيره المهبب .. ثم في حلة متوسطله على مساحة الطير ذات نفسه .. وتحطي ميه وبصله بحالها من غير ماتبشريها - مش طالبه تبشري حاجه تاني كفايه على كده يا أوختشي - وشوية ملح وفلفل وأي بهارات وأي حاجه تلاقيها في الدولاب اللي جنب البوتاجاز
ولا تنسي عزيزتي أن تضعي قد خمس ست ورقات لورا .. فإن لم تجدي لورا .. فالبانجو كفيل بالعمليه
----
دي كانت وصفة أبله "نظيفه" في صفحة "الطيور" كتاب (تعلمي الطبخ في تسع طاسات تيفال) .. وانا نفذت الكلام بحذافيره .. حطيت الديك الرومي على الحمام على دكر البط - الطيور كلها مع بعض زي ماقالت نظيفة - على الفخده الضاني بالمره وسط الطيور .. وده يمكن لأني حسيت ان الخروف كان طاير من الفرحه وهو بيندبح .. والحمدلله لقيت حله كبيره ماعرفش دي كانت بتاعة ايه اصلا .. ورحت مولع البوتاجاز عليهم وقايم اشوف الغسيل يا اختي .. قطيعه بقى .. انا هلاقيها من الغسيل ولا الطبيخ ولا ترويق الشقه .. انا تعبت تعبت تعبت .. طلقني يابو سريع
----
!!! وبعد سبع ساعات ونصف .. فقط
----
فتحت الحله .. لقيت الميه قصرت قوي .. ولقيت قدامي يخنة عجب .. مزيج من العضم على اللحم على الجلد .. لقيت الحاجات كلها دايبه في بعضها .. قلت يالهوي .. هم كانو بيحبو بعض للدرجة دي عشان مايصدقو اقفل عليهم الحله ويسيحو في بعض بالشكل ده .. لأ بقى .. دي سمعة سطوح .. والسطوح بتاعنا طاهر .. وهيفضل طول عمره طاهر
اتصلت بمرات اخويا اقولها على اللي حصل .. قالتلي يا نهارك زي بعضه .. سبت الاكل عالنار سبع ساعات ونص .. ليه يابني .. قلتلها الله .. احسبيها معايا بنفسك .. الحمام بياخد ساعة ونص .. والديك الرومي ساعتين .. والبط ساعتين .. والفخده ساعتين .. اجمعيهم كده يا ناصحه وشوفي اللي انا عملته ده صح ولا مش صح !!؟
طبعا مرات اخويا سكتت وتنحت .. تقريبا اكتشفت انها متعلمه حساب غلط وكانت طول الفتره اللي فاتت من حياتها بتطبخ الاكل ناقص سوا .. وقالتلي خلاص يا سوووو .. انا هتصرف

جه معاد الفطار ولقيت اخويا بيتصل بينا وبيقول لابويا نيجي نفطر عندهم .. قام ابويا قاللو - وهو مشرئب ومبتسم - لا ماهو سوووو بيجهزلكم الفطار .. انزلو انتو وهاتو البنات معاكم .. وطبعا انا سمعت الجمله دي وعملت نفسي مصاب بانفصام في الشخصيه وقلتله فطار ايه .. انا ماعملتش حاجه .. انت مين .. انا فين .. انا فقدت الذاكره !!!!!؟
----
.. ملاحيظ لاحظتها وقلت تلاحظوها معايا

اول ملحوظه .. الاكل اللي انا عملته الحمدلله طلع كويس وماباظش ولا حاجه .. بالعكس .. مرات اخويا لما كلت منه هي واخويا وابويا عجبهم قوي الحمدلله .. بس انا قلت اهزر شويه .. وكل سنه وانتو طيبين
تاني ملحوظه .. اقوى رساله جاتلي في شهر رمضان السنه دي .. كانت من الاخ المناضل - اللي هيودينا في داهية - عبد الرحمن فارس .. وكان نص الماشيز كالتاتي
بمناسبة شهر رمضان : اللهم اننا قد صبرنا عليه ربع قرن .. فاعفو عنا واغفر لنا وارحمنا واجعله يارب شهر (سعيد) أو شهر (جيد) انشالله حتى شهر (حسن) .. بس وحياة حبيبك النبي بلاش شهر مبارك) دي )
تالت ملحوظه .. هي القطايف نزلت (جدول) ولا انا حاسس انها شاححه في السوق؟؟؟

سوووو